Macarrão com Legumes

Final do ano está chegando e todo mundo tem uma preocupação... manter (ou encontrar) a forma pro verão! O meu projeto verão durou exatos 2 dias de caminhada no lago (a preguiça falou mais alto depois) e resultou em comidas um pouco mais saudáveis. Esse macarrão eu fiz um dia depois de caminhar e cá entre nós, ficou muito bom!

Ingredientes

250g de macarrão integral
200 gr. de carne cortada em cubinhos (pode ser patinho, coxão mole...) temperada com azeite e alecrim
Meia cebola
3 dentes de alho
1 cenoura cortada em rodelas
200 gr. de brócolis (no mercado não tinha o fresco, então comprei o congelado)
1 pimentão verde em cubinhos
3 colheres de sopa de vinho tinto
Sal, pimenta


Quando todo os ingredientes estiverem picados, você já pode colocar a água do macarrão pra ferver, pois o macarrão integral demora um pouco mais pra cozinhar do que os outros.
Cozinhe o brócolis e a cenoura, e quando estiverem quase cozidos, acrescente o pimentão. Desligue e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite, refogue a carne! Quando a carne estiver pronta, acrescente o vinho tinto e tampe a panela. Quando o vinho tiver evaporado, acrescente a cenoura, o brócolis e o pimentão!
Misture todos os ingredientes para que todos peguem o tempero da carne e do vinho.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Acrescente a mistura ao macarrão integral e sirva em seguida!

Pra servir:
Aproveite a comida saudável e faça um bom suco natural, adoro de abacaxi com hortelã, ou de polpa de acerola!

De quem eu lembro?!
Esse pela primeira vez, não lembro de ninguém, hehe!

Macarrão de Forno

Ingredientes

1 pacote de macarrão talharim

1 lata de milho

1 maço de brócolis cozido e picado

150 g de presunto picado

150g de mussarela

100 g de bacon em cubos

1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de maizena ou farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

2 dentes de alho

Sal

Noz Moscada

Cozinhe o macarrão e deixe ele al dente, pois ele vai cozinhar um pouco mais quando for gratinar. Reserve.

Derreta a manteiga em uma panela (grande, pois todos os ingredientes serão misturados aqui, inclusive o macarrão) e refogue o bacon, deixe dourar bem. Coloque a maizena e misture bem para dissolve-la, acrescente o leite aos poucos e não pare de mexer. Acrescente o creme de leite e o requeijão e continue mexendo, deixe cozinhar por uns 3 minutos. Junte o brócolis, o presunto e o milho, tempere com sal, noz moscada (gosto sempre de colocar um pouco de pimenta também) misture tudo e deixe cozinhar um pouco para os sabores se misturarem.
Junte o macarrão e misture devagar para que os ingredientes não se desfaçam.

Transfira tudo para uma travessa e coloque o queijo por cima (eu comprei  um pedaço de mussarela e ralei, acho que o queijo fica mais encorpado ao macarrão quando derrete).

Leve ao forno para o queijo derreter e está pronto.

Pra servir:
Sirva sozinho mesmo, ou com batata palha e uma salada verde.

Também pode acrescentar na receita palmito ou champignon.

De quem eu lembro?!
Da Gabi e da Isa Moraes, as irmãs que foram cobaias desse prato, no dia em que decidi que a cada semana faria um prato diferente para experimentar (tenho tentado fazer isso todos os fds, rs).

Até a próxima... Bom apetite =)